Honigparfait

Rezept für 30 Portionen

ZUTATEN

ZUBEREITUNG

300 g Eigelb

200 g Zucker

Etwas Wasser

Zusammen warm, dann kalt schlagen

300 g Eiweiss

Steif schlagen

200 g Zucker

Langsam zugeben

3 Lt Vollrahm (Past)

Schlagen,

200 g Honig

1 dl Bierbrand

Zugeben

Alle Zutaten sorgfältig mischen und in beliebige Form geben und gefrieren. Ca. 15 Minuten vor dem servieren aus dem Tiefkühler nehmen.