Aprikosen-Mandelauflauf mit Vanilleeis

Rezept für 10 Personen

ZUTATEN

ZUBEREITUNG

50 g Butter

50 g Zucker

Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Zucker bestreuen.

500 g Aprikosen

4 Toastscheiben

Die Rinde vom Toast wegschneiden und alles in Würfel schneiden. In Gratinform geben

4 Eiweiss

Zu Schnee schlagen.

200 g Creme Fraiche

100 g Zucker

100 g gemahlene Mandeln

4 Eigelb

Zusammen verrühren. Eischnee unterziehen. Auf die Aprikosen verteilen und im Grill bei indirekter Hitze (200°C) überbacken.

100 g Puderzucker

10 Kugeln Vanilleeis

Mit Puderzucker bestreuen und zusammen mit dem Vanilleeis servieren.